ilterritory.com Il Territory
Расскажу немного о двух пекарнях, которые посетили, гуляя по Меа Шаарим.
Первая — старейшая пекарня района, «Ланднер». Она работает уже больше 115 лет, выпекает халы к шаббату.
На протяжении всех этих лет, до сегодняшнего дня, халы лепят только руками.
На каждой хале — обязательно маленькая бумажка с символом пекарни.
Подготовленные изделия при нас отправляли в печь
Пекарь проталкивал противни поглубже при помощи деревянной лопатки.
Если я не ошибаюсь, на кассе сидел один из представителей семьи Ланднер.
Дела у пекарни идут настолько хорошо, что к моменту нашего прихода на стеллаже была лишь одна-единственная готовая хала, да и ту схватили, как только я закончил фотографировать.
Погуляв еще немного, мы пришли к другой пекарне.
Ассортимент у нее несколько побогаче.
Шаббатние халы, конечно, в первую очередь.
Но были еще длинные хлебцы, по типу азербайджанского «чурека».
И какие-то сладкие караваи с начинкой из шоколада.
И что-то еще, чего я не сфотографировал, потому как, не выдержав, пошел внутрь, прикупить себе горячую лепешку, чтобы съесть ее на месте, обжигая пальцы.
Все.
